{"product_id":"远方之地-吃酸-发酵塑造的地方文化与都市生活","title":"远方之地：吃酸！：发酵塑造的地方文化与都市生活","description":"\u003cp\u003e《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是“发酵”。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是最具代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深入当地人的日常，探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外，本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本“发酵设计师”、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人，探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46806662971602,"sku":"83811fb9-811c-33a9-a9ca-ed3d64d4321a","price":11.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_420338b7-2f14-40e5-8adc-44a3e538e79b.jpg?v=1773990130","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e8%bf%9c%e6%96%b9%e4%b9%8b%e5%9c%b0-%e5%90%83%e9%85%b8-%e5%8f%91%e9%85%b5%e5%a1%91%e9%80%a0%e7%9a%84%e5%9c%b0%e6%96%b9%e6%96%87%e5%8c%96%e4%b8%8e%e9%83%bd%e5%b8%82%e7%94%9f%e6%b4%bb","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}