{"product_id":"通派淮揚菜-法式擺盤的藝術結合","title":"通派淮揚菜：法式擺盤的藝術結合","description":"\u003cp\u003e淮揚菜刀工精細，菜式清雅，\u003cbr\u003e\n與法式精緻擺盤相融，味覺與視覺的盛宴！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淮揚菜是中國最歷史悠久的菜系之一，在中國八大菜系中，代表的就是江蘇菜。江蘇省南通市，是一座擁有文化傳統的城市，南通古稱通州，位置在上海的北面隔岸，是一片江海平原，平原上流淌的濠江是長江出海的支流之一。\u003cbr\u003e\n南通自古是南北交匯的魚米之鄉，四季物產豐富，河豚、帶魚、鯧魚、刀魚、狼山雞、蟶子，特別是號稱「天下第一鮮」的文蛤。南通的菜式屬淮揚菜，稱為「通派淮揚菜」，是淮揚菜中的一個流派，與揚州淮揚菜同出一轍，但風味不同，各有特色。\u003cbr\u003e\n本書《通派淮揚菜》是陳萍的首本著作，五大章節包括前菜、江鮮及河鮮、海鮮、禽肉、點心及豆品。她希望將傳統八大菜之一的經典淮揚菜相關知識和技巧傳遞讀者，並傳授與之相關的法式淮揚菜擺盤技巧。\u003cbr\u003e\n此書的特色之處是菜式圖片分為中式擺盤及法式擺盤，除了給讀者靈感和啟發想像外，更像各種設計和組成元素一樣，讓讀者靈活運用書內提供的材料，自行擷取、組合，在菜式裝盤中盡情發揮個人創意。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名人推薦\u003cbr\u003e\n張錦祥Ricky Cheung\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46821423087826,"sku":"edcf8415-8021-3316-abb1-012b310b62f4","price":26.04,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_3b493c87-4d32-4a82-a43e-f919d9b719ad.jpg?v=1777385011","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%80%9a%e6%b4%be%e6%b7%ae%e6%8f%9a%e8%8f%9c-%e6%b3%95%e5%bc%8f%e6%93%ba%e7%9b%a4%e7%9a%84%e8%97%9d%e8%a1%93%e7%b5%90%e5%90%88","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}