{"product_id":"酒食聖經-食物與酒-咖啡-茶-礦泉水的完美搭配-73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見-出版11週年修訂版","title":"酒食聖經：食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配，73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見（出版11週年修訂版）: What to Drink with What You Eat: The Definitive Guide to Pairing Food with Wine, Beer, Spirits, Coffee, Tea - Even Water - Based on Expert Advice from America’s Best Sommeliers","description":"\u003cp\u003e最全面、最精采的食物與飲料搭配指南\u003cbr\u003e\n由食物與美酒共舞的絕妙滋味，沒有想像中那樣遙不可及\u003cbr\u003e\n——前提是要有專業人士代勞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e談到飲食搭配，首先是享受，之後才是學習。因此，本書先沒有提供大量的葡萄品種名或酒莊名，而是讓你發掘並且開發自己的喜好。本書找來73位頂尖大廚、侍酒師及飲品總監，由他們為你喜愛的食物找出完美搭配的飲品，或為你獨鍾的飲品找出完美搭配的食物。從此，在你培養好品酒能力之前，不需用再對著酒單或菜單手足無措！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從速食到頂級食材，從異國料理到日常零嘴，從葡萄酒到茶、水、咖啡、啤酒、清茶和烈酒。你可以用肯德基炸雞配黑皮諾紅酒、用帶果香的加州金芬黛搭配醬油炒牛肉、用小牛尾配義大利巴羅洛紅酒……世上絕妙的酒食搭配何其多，每一種都能為你帶來全新的感官享受，或一場賓主盡歡的party，甚至是永生難忘的回憶。而這一切，都可以從你手邊這本書開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本書作者以10年的研究訪談完成本書，列出由淺入深的風味搭配原則，全面破解由舊世界到新世界的產區、由西方到東方的食物飲品，為美食書籍開拓一片全新領域，不但成為無數讀者日常使用的美食聖經、酒行推薦飲品的權威指南，更是大廚、餐廳開發新菜單的靈感來源。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在飲品與酒的款式已越來越豐富的今天，可能出現的搭配變化更是以倍數的速度在增加。要找到恰當的搭配，除了要自己多試，更重要的是，去參考前人在搭配時的思考迴路，例如：氣泡可以減輕餐食的豐厚口感；美乃滋或番茄醬要搭配稍有甜度的葡萄酒，以免飲品被醬料的甜味蓋過；又酸又甜又辣的東南亞料理，可以搭配偏甜、低酸度的酒，因為酸味會把辣味激發出來——除非你特別喜歡吃辣。書中的這些搭配邏輯，在你喝到新飲品時，將會提供一些靈感線索，之後，你就能發明出自己喜歡的組合了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本書特色：\u003cbr\u003e\n●搜羅全美73位飲食權威的見解及建議\u003cbr\u003e\n●提供你經典組合\u003cbr\u003e\n牛、羊等紅肉＋法國卡本內蘇維翁或波爾多紅酒\u003cbr\u003e\n禽鳥、海鮮等白肉＋西班牙查克利白酒\u003cbr\u003e\n烤肉＋濃厚、重橡木味的加州夏多內白酒\u003cbr\u003e\n●提供你創意搭配\u003cbr\u003e\n越菜、泰菜或中菜＋優雅細緻的德國麗絲玲白酒\u003cbr\u003e\n義式奶凍或乳酪蛋糕＋自然發酵水果啤酒\u003cbr\u003e\n甜酒後喝杯凍頂烏龍茶！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●引領你跨出熟悉的飲品類別，發現嶄新的美妙世界\u003cbr\u003e\n喜歡卡本內蘇維翁：何不嘗試法國的教皇新堡、愛爾啤酒或威士忌？\u003cbr\u003e\n偏愛白酒：還有拉格啤酒、氣泡酒、清酒等著你！\u003cbr\u003e\n獨鍾會冒泡的香檳：蜜思嘉微氣泡甜酒、自然發酵啤酒、氣泡清酒讓你舉杯暢飲！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●提供你酒窖及茶櫃的補貨清單\u003cbr\u003e\n500元台幣不到的美味法國酒╱奢華頂級的夢幻酒款\u003cbr\u003e\n專業人士必備的行家之酒\u003cbr\u003e\n專業人士為一般人開出的「新手酒單」\u003cbr\u003e\n只要有一支，就可以應付各種場合、搭配大量食物的百搭酒款及茶飲\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e還有──頂級餐廳的搭配酒單，以及流放荒島的12支酒，侍酒大師的終極祕藏\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46272300875986,"sku":"9ed62bcb-cf72-32ed-9123-036273fd772c","price":23.62,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_42db5da7-eb10-4224-b1d4-6e5e6ea4be8b.jpg?v=1762935310","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%85%92%e9%a3%9f%e8%81%96%e7%b6%93-%e9%a3%9f%e7%89%a9%e8%88%87%e9%85%92-%e5%92%96%e5%95%a1-%e8%8c%b6-%e7%a4%a6%e6%b3%89%e6%b0%b4%e7%9a%84%e5%ae%8c%e7%be%8e%e6%90%ad%e9%85%8d-73%e4%bd%8d%e6%ac%8a%e5%a8%81%e4%b8%bb%e5%bb%9a%e8%88%87%e4%be%8d%e9%85%92%e5%b8%ab%e7%9a%84%e9%a0%82%e5%b0%96%e6%84%8f%e8%a6%8b-%e5%87%ba%e7%89%8811%e9%80%b1%e5%b9%b4%e4%bf%ae%e8%a8%82%e7%89%88","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}