{"product_id":"風物季語-在季節流轉中品味日光和北風-於淺山流域鋪陳一桌客家菜","title":"風物季語：在季節流轉中品味日光和北風，於淺山流域鋪陳一桌客家菜","description":"\u003cp\u003e客家人如何過日子、落地生根拓展人生、與淺山的四季相映唱和？\u003cbr\u003e\n78 篇短文帶你看見台三線客家庄與台灣風土密不可分的關係。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◎《料理台灣》《料理風土》作者蕭秀琴最新力作\u003cbr\u003e\n◎ 百萬設計獎得主、新銳藝術家彭雅倫繪製插圖\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　要看見真正的台灣客家庄，就必須知道「浪漫台三線」。這是一段自桃園平鎮到台中新社，全長150多公里，全線依雪山山脈西緣而行的路徑。在此地生活的客家族群，從飲食習慣到年節祭典都有與眾不同的獨特性。客家人在兩三百年前自島嶼西部港口上岸，途經流域丘陵往山區逐漸拓殖所累積傳承下來的傳說，就是本書各篇章訴說的故事。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風物詩：體現四季風情的事物\u003cbr\u003e\n　副熱帶島嶼五月即進入了初夏時節，此地自田野到伙房菜園自生的紫蘇蔓生延綿如織錦，山坡丘陵茶園上的小綠葉蟬跳騰。前者衍生了紫蘇梅，後者則造就了膨風茶（東方美人茶），這種脫胎自日常生活、卻具有時代性的風物，從在地飲食到轟動全球，所在多有。\u003cbr\u003e\n　在橘園、茶園、竹園和溪流陴塘間隙中的水稻田構築的景觀之間、九降風、日光和山陵造就的微型氣候，讓此地的客家人以菜乾鹹菜乾、蘿蔔乾創造的飲食，深入族群肌理，成為台灣客家人獨特的文化遺產。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e季語：思想情感與季節事物結合的描繪方式，二者合一的寓意寄情。\u003cbr\u003e\n　本書以大量的客語形塑風土人情與飲食風貌，因為定義客家人最簡單的方式就是　「沒有客語就沒有客家人」，在這個島嶼上生活的大部分人，靜默不語時很難分辨誰是誰，然而即使聽不懂客語的人也能聽出這個九腔十八調的語言。\u003cbr\u003e\n　客語的獨特性創造了某種情調，作者在回鄉生活後重新使用客語並抒寫它，在各個篇章中描述客語音韻，引述客籍作家、諺語和歌詞、詩歌，在詩性中展開客庄牧歌式的田園風光所創造的飲食文化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浪漫台三線：以風物、牧歌和樟之細道逶迤展開的路徑\u003cbr\u003e\n　本書圍繞著客家飲食鋪陳，作者以視覺、聽覺考古，以味蕾穿透客家人的人生價值，像是客家沒有菜尾湯卻有「菜頭菜尾」的概念，在家庭菜園仍然存在的台三線上，起鍋前才去菜園採一把香料一札青菜加到隔夜菜裡，就是一道新菜，豐裕的生活環境，對突然而訪的客人只是多一雙筷子的事。\u003cbr\u003e\n　如此環境造就的族群特質與風貌，是硬頸客家人還是風神臭屁有自信，繁複的、非線性的人生，自是以複眼形貌、多重呈現。\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46284673286354,"sku":"bff0bb39-0c57-3360-8ec4-e2fe2c3bce9f","price":13.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_2dcda43c-6d48-41e3-86ac-3e67e4c7d7ab.jpg?v=1762585526","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%a2%a8%e7%89%a9%e5%ad%a3%e8%aa%9e-%e5%9c%a8%e5%ad%a3%e7%af%80%e6%b5%81%e8%bd%89%e4%b8%ad%e5%93%81%e5%91%b3%e6%97%a5%e5%85%89%e5%92%8c%e5%8c%97%e9%a2%a8-%e6%96%bc%e6%b7%ba%e5%b1%b1%e6%b5%81%e5%9f%9f%e9%8b%aa%e9%99%b3%e4%b8%80%e6%a1%8c%e5%ae%a2%e5%ae%b6%e8%8f%9c","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}