{"product_id":"食品安全與生活-吃的抉擇-台灣聯大的九堂通識課","title":"食品安全與生活：吃的抉擇・台灣聯大的九堂通識課","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e判識食安「偽」知識 向食安恐慌say NO！\u003cbr\u003e\n面對層出不窮的食安事件，你吃的不安心嗎？\u003cbr\u003e\n媒體報導與名嘴解析，究竟能不能相信？\u003cbr\u003e\n如何洞察真相，保護自己吃的權利？\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本書精選九堂台灣聯合大學系統（陽明大學、交通大學、中央大學、清華大學）「食品安全與生活」課程內容，網羅各領域名家對食安問題的分析與省思，深層解析食安議題的多重面向。看完本書，你可以瞭解：為什麼罐頭不需要加防腐劑、為什麼單靠法律沒辦法保障食安，也將明白如何理解食安新聞背後的真實，懂得如何在越來越複雜的農食工業化社會中做好食安風險管理！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自己的食安自己救，不管無良商人黑心、不管政府把關失靈，吸收正確知識、充實食安意識，就是防護自家餐桌安全最好的方法。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e名家開講╳食安真知識\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n陽明大學環境與職業衛生研究所 楊振昌 X 臨床毒物與食安風險\u003cbr\u003e\n陽明大學環境與職業衛生研究所 陳美蓮╳環境污染與食物鏈\u003cbr\u003e\n台灣大學食品科技研究所 孫璐西╳食品安全面面觀\u003cbr\u003e\n食品工業發展研究所 廖啟成╳食品加工與驗證\u003cbr\u003e\n食品藥物管理署 林信堂╳基因改造食品\u003cbr\u003e\n交通大學科技法律研究所 倪貴榮╳食品安全與風險治理\u003cbr\u003e\n交通大學科技法律研究所 陳鋕雄╳食品詐欺與公眾監管\u003cbr\u003e\n中央大學通識教育中心 呂理德╳食品安全與傳播\u003cbr\u003e\n清華大學環境與文化資源學系 張瑋琦╳農食工業化\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46660828070098,"sku":"4799b27f-0274-3bf0-8bcf-50003e06a7f1","price":11.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_4ddb4a71-bd41-46f8-95e7-7f0d32975ddb.jpg?v=1762814326","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%ae%89%e5%85%a8%e8%88%87%e7%94%9f%e6%b4%bb-%e5%90%83%e7%9a%84%e6%8a%89%e6%93%87-%e5%8f%b0%e7%81%a3%e8%81%af%e5%a4%a7%e7%9a%84%e4%b9%9d%e5%a0%82%e9%80%9a%e8%ad%98%e8%aa%b2","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}