{"product_id":"食在日本-從高檔料理到街邊小吃-深入日本的廚藝殿堂","title":"食在日本：從高檔料理到街邊小吃，深入日本的廚藝殿堂: Sushi and beyond","description":"\u003cp\u003e\\\\英國一家從札幌吃到沖繩，深度探訪日本100天 \/\/\u003cbr\u003e\n　　透過飲食體驗日本文化，感受大和民族的極致追求！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　★從高檔料理到街邊美食，深入日本廚藝殿堂\u003cbr\u003e\n　　★被改編成日本動畫電視連續劇《英国一家、日本を食べる》\u003cbr\u003e\n　　★Goodreads網站平均4顆星高評價\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　▎英國一家，遊歷日本100天\u003cbr\u003e\n　　「你完全不懂日本料理，一點都不懂！」\u003cbr\u003e\n　　因為這句話，美食記者麥克帶著妻兒，飛越半個地球，就是為了深度探訪日本飲食。他計畫先到東京，再從最北邊的北海道往南到京都、大阪、福岡和沖繩等地，邊吃邊探訪。從英國起飛時就不順利，好不容易抵達後，還得在熙熙攘攘的東京街頭覓食，兼顧身邊的兩個挑食孩童的口味。即使種種事情令他傷透腦筋，但為了一品當地食材，了解日式料理的美學、技巧，還有日本人健康長壽的祕密。麥可說什麼都會克服萬難，目標──吃遍全日本！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　▎日本，不是只有壽司與拉麵\u003cbr\u003e\n　　日本人吃得健康，還是全世界最長壽的民族！\u003cbr\u003e\n　　日本人長壽又健康，那麼相撲力士如何將自己吃得像巨大的海象？而很多人認為不健康的味精、泡麵，發明源頭都來自日本。還有好吃的祕訣，其實跟你想的一點都不一樣？像是天婦羅麵糊不要攪拌得太均勻才會炸得完美？更有奇奇怪怪的小知識，原來掛在壽司餐廳門口的暖簾，原本的目的是讓顧客擦手，而且越髒表示生意越好！飲食還可以引發風潮，在男子「遠庖廚」的觀念下，超人氣組合SMAP主持料理節目，讓男子漢料理風靡日本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　百聞不如一見，麥克乾脆直接到相撲部屋，品嘗力士做的相撲火鍋。還有直接到《料理鐵人》的節目現場，就近觀察SMAP。為了揭開味精對人體是否有害的疑慮，到訪味精的發明公司！接下來還拜訪有著日本廚師搖籃之稱的「辻調理師專門學校」、清酒釀造場、醬油廠、山葵產地，更是「喪心病狂」的一舔河豚肝，還有瘋狂的打算──潛入牧場，幫和牛按摩等。讓我們跟著老外麥克，一同深入日本人的廚藝世界。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　▎直到宇宙盡頭，都會念念不忘\u003cbr\u003e\n　　「如果是你，人生最後一餐想吃什麼？」\u003cbr\u003e\n　　會是選擇在米其林高檔餐廳，吃上精緻料理──上等鮮蠔、龍蝦、煎鵝肝，又或者是異國風味的料理，還是來自家鄉的許多難忘餐點。但是，麥克在聽到問題的當下，回答：「這一碗湯！」湯底像是新鮮的豆子，卻又包容著大海的味道猶如包容著大海的味道，即使喝得酩酊大醉，也難以忘懷的美味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　純粹而簡單的湯，卻是人生最後都想回味的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　最後，還有一件事情要學：「ご馳走様でした」(多謝款待)，感謝為你準備餐點的人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本書特色\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　1.日本深度文化之旅：台灣人普遍熟悉日本，但這一次，不妨跟著「老外」麥克一同探索日本的美食，還有深度體驗文化。他什麼都敢嘗試，鯨魚肉吃了，手摸生河豚肝後還悄悄舔了一口！還有更多更多的瘋狂想法，都是為了一揭美食的祕密！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　2.不僅勾起讀者無窮的美食慾望，還引領探究每一道料理，讓我們了解每個美食背後都有其文化淵源。還有作者幽默語句，不僅讓人身臨其境，還會玩味一笑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一起推薦\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　Kaoru｜FB粉絲團「哈日劇」版主\u003cbr\u003e\n　　工頭堅｜旅行與歷史作家／自媒體\u003cbr\u003e\n　　黃麗如｜作家\u003cbr\u003e\n　　（依首字筆畫序）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e讀者推薦\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　我喜歡日本菜！但我要警告你，看這本書的同時會讓你非常渴望一些日本食物（我目前很想吃味噌湯和壽司，但在閱讀這本書時我還沒有找到任何東西，哈哈）──Rainy Rose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　大約 20 年前，我曾短暫造訪日本，非常喜歡這個國家和食物。從那時起我就想再訪，但經濟和生活環境不允許。這本書幾乎和真實的旅行一樣美好。內容半是遊記，半是美食，對日本各地區的文化和美食有著精彩見解。我承認我非常嫉妒作者，他能夠周遊日本，品嚐美味的食物！──Emesskay\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46270631968978,"sku":"54ecd0b8-31b1-3842-948c-001b72b20189","price":12.72,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_e535467f-2a1a-4792-8a31-bf6f1f0d69a5.jpg?v=1762966137","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%a3%9f%e5%9c%a8%e6%97%a5%e6%9c%ac-%e5%be%9e%e9%ab%98%e6%aa%94%e6%96%99%e7%90%86%e5%88%b0%e8%a1%97%e9%82%8a%e5%b0%8f%e5%90%83-%e6%b7%b1%e5%85%a5%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%9a%84%e5%bb%9a%e8%97%9d%e6%ae%bf%e5%a0%82","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}