{"product_id":"餐桌上的調味百科-2024暢銷改版-就是那個-味-掌握道地風味的完美醬料烹調事典","title":"餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕：就是那個「味」！掌握道地風味的完美醬料烹調事典","description":"\u003cp\u003e廚房必備烹調靈感書\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e==提升料理功力的「完美調味百科」==\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e怎麼做能讓料理變好吃？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e為食物調味是一件既挑戰又有趣的事，方法永遠不止一種，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e鹽糖酒等基礎調味品，加上各式各樣的複方調味料，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e打開你的味覺敏銳與想像力，跟著書中大廚的經驗配方多加嘗試，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e記住自己喜歡的口味後，將能排列組合出無限可能的料理風味。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e書中詳細介紹105種日常調味料與辛香料的風味特色，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e適合搭配哪些食材？特殊用法？挑選、保存⋯⋯等\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e理解調味精華後，即可變化出128款好用醬料，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e有了美味的配方，你也能輕鬆做出59道滋味道地的經典菜色，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e從調味料的單一應用到醬料調製，皆有詳細配方可直接參考，\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧！\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e✦105種調味品 × 128款美味醬料 × 59道風味料理\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e從調味料的單一應用到醬料調製，一次學會中、日、西式、南洋等常用風味醬，就能組合出數百種美味配方，變化出喜歡的料理！\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e✦實用配方速查！吃〇〇就是要搭這個醬\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e水餃、火鍋沾什麼最對味？如何調出鮮美蒸魚醬汁？經典義大利麵醬怎麼做？美味關鍵常在於「就是那個味！」醬料專欄設計了多款主題，方便快速查索，為日常料理找出最對味的搭配。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e✦掌握風味關鍵，第一次調醬料就上手！\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e調出美味首先理解風味，瞭解食材與調味間的搭配關係後，再進一步嘗試配製醬料的完美比例與提味奧妙，你也能輕鬆端出屬於自己家的美好滋味。\u003c\/p\u003e\r\n","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46283026858194,"sku":"0485ad6e-e0c2-3a88-909c-52b06be1f90e","price":16.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_7e3698e1-7b26-4de3-bf99-a50120cd535f.jpg?v=1762965528","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%a4%90%e6%a1%8c%e4%b8%8a%e7%9a%84%e8%aa%bf%e5%91%b3%e7%99%be%e7%a7%91-2024%e6%9a%a2%e9%8a%b7%e6%94%b9%e7%89%88-%e5%b0%b1%e6%98%af%e9%82%a3%e5%80%8b-%e5%91%b3-%e6%8e%8c%e6%8f%a1%e9%81%93%e5%9c%b0%e9%a2%a8%e5%91%b3%e7%9a%84%e5%ae%8c%e7%be%8e%e9%86%ac%e6%96%99%e7%83%b9%e8%aa%bf%e4%ba%8b%e5%85%b8","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}