{"product_id":"香港人的大食堂-再創嚐樂新世紀","title":"香港人的大食堂：再創嚐樂新世紀","description":"\u003cp\u003e「大家樂」是連鎖式快餐服務的先鋒，自1968年至今，半個世紀以來見證香港快餐業的成長，同時反映香港城市發展和香港人生活習慣的演變。本書以口述歷史的方式，訪問了「大家樂」的創辦人、家族成員、已退休員工、資深員工及高層管理者，對照香港社會發展的脈絡，追溯「大家樂」開創、擴張、發展的故事，以及企業文化的累積和傳承。快餐是簡單食物，但一個連鎖快餐企業的成功絕不簡單，人的因素極之重要，憑著經驗、智慧、機靈應變的能力及敏銳的社會觸覺，從急速變動的城市生活中捕捉商機，持續為香港人供應一日四餐。組織、制度和專業知識同樣重要，一個龐大的連鎖集團，必定建基在一套以專業和效率為基礎的組織系統上。「大家樂」創辦人並非餐飲業出身，開創新的事業一切由零開始，將舊經驗演變為新智慧，由小食店成長至連鎖集團，其實是香港故事的一個範例，反映了香港賴以成功的創意和敬業樂業的積極態度。讀者可從本書重溫香港的發展及城市生活的變遷，也可從成功企業的故事，領悟香港獨特的文化和精神。\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46721235550418,"sku":"8f2930e8-0bc8-366a-a038-22b81ba71936","price":21.87,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_c9426601-dbe6-46e8-8cbd-487062122570.jpg?v=1772222471","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%a6%99%e6%b8%af%e4%ba%ba%e7%9a%84%e5%a4%a7%e9%a3%9f%e5%a0%82-%e5%86%8d%e5%89%b5%e5%9a%90%e6%a8%82%e6%96%b0%e4%b8%96%e7%b4%80","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}