{"product_id":"黃豆好好吃-收錄豆腐-豆皮-豆漿-豆渣等黃豆製食材-高蛋白質-高膳食纖維-低熱量-蔬食-減重-健身者簡單多變的超級食物-低成本高收益的全民健康美食提案","title":"黃豆好好吃：收錄豆腐、豆皮、豆漿、豆渣等黃豆製食材,高蛋白質+高膳食纖維+低熱量,蔬食、減重、健身者簡單多變的超級食物,低成本高收益的全民健康美食提案!: 豆腐からおからパウダーまで! 「目からウロコ」の保存\u0026活用術","description":"\u003cp\u003e豆陣來食！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e養生抗老，瘦身增肌\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高營養低熱量 適合所有年齡的超級食物\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e專業營養師親授 從豆腐到豆渣粉的完美活用術\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除了學會料理與品嘗豆製品的美味，還能獲得更多\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★由專業營養師精心營養規劃，提供身體營養所需的豆製品活用術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★提供喜愛黃豆製品的讀者，不同一般豆製品料理的另種想像。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★豆製品如何運用？「意想不到」的這一招！極富創意的豆製品料理手法與運用，以及美味升級方法。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★豆陣食材的介紹，從豆腐到豆渣粉，解說9大豆製品食材的特色要點完整解說。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★料理方法簡單而營養、美味，從豆製品食材的解說，到料理的變化運用，沙拉、主菜、小菜、主食、湯品、點心，提供營養滿分的豆製品料理提案。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆製品容易取得、營養價值又高，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除了具有高蛋白質、低卡路里、零膽固醇的特性，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e更有與女性荷爾蒙同等功效的大豆異黃酮，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e不但有助消除體內多餘脂肪，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e還能預防肥胖、心血管疾病，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多食用豆製品能讓你由內而外都健康漂亮起來！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本書由專業營養師全面介紹活用豆製品的美味料理，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e而且絲毫不浪費的方法！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從豆腐到豆渣粉的完全活用術，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「意想不到」的這一招超實用！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e超實用的活用術，顛覆大家對豆製品的刻板印象，「意想不到的這一招」告訴你其實豆製品不只有豆腐可運用在料理；油豆腐的外皮可以當炸豆皮與披薩麵皮；內層可以取代瀝除水分的豆腐，運用於不同菜色。利用生豆渣做成冷凍小菜與餡料，取代庫斯庫斯、豆渣雞肉鬆，又或做成豆渣雞塊、漢堡排。豆漿不只能做成鹹豆漿，用豆漿取代高湯煮出鮮味，做成湯品、燉菜與燉飯，能提升料理鮮味與風味，讓料理美味再升級。豆渣粉還可以代替麵粉，用來製作高膳食纖維的營養餐點。加入飲料或湯品做出香濃口感；代替麵粉加入麵糊或麵團，能製作出豆渣麵疙瘩、韓式煎餅、鬆餅、馬芬等點心呢！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e各種豆製品料理＆保存\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e料理簡單之外，更有讓你意想不到的創意運用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［豆腐 ］將豆腐和蔬菜一起放入冷凍袋保存，有需要時拿出來就可使用；將豆腐切成四等份冷凍保存，解凍後彷彿像在吃肉一樣，口感變扎實；豆腐撒上鹽做成鹹豆腐，不但能大幅提升豆腐美味也有利保存；也可將豆腐滷至入味後冷藏保存。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［油豆腐］將油豆腐切分外皮與內層，外皮可以直接當炸豆皮或披薩麵皮使用，內層則可以取代一般豆腐。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［炸豆皮］炸豆皮先用水汆燙，接著浸泡在醬汁裡冷凍保存，可以做成豆皮福袋煮蛋、豆皮肉卷等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［生豆渣］生豆渣是製作豆腐的豆漿過濾後的殘渣，含大量膳食纖維、蛋白質、維生素及礦物質，可以分裝成小份，或是做成雞塊、漢堡排等冷凍保存。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［納豆 ］ 納豆是蒸過的黃豆經納豆菌發酵而成，營養價值更勝黃豆，是超級健康食物，可拿來炒飯、入湯或做納豆炸肉捲等，保存時可直接連外盒一併放入冷凍庫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［豆漿］豆漿富含蛋白質、維生素、礦物質、大豆異黃酮與大豆皂苷等營養素，加醋凝固後可做成豆漿起司或取代高湯使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［高野豆腐］高野豆腐是板豆腐結凍後，經過低溫熟成，再使用烘烤等方式乾燥而成。高野豆腐十分耐保存，可當成家裡的常備食材，但需泡開才能使用，可以當吐司，或做沙拉，或是炒、炸等都適合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［蒸黃豆］蒸黃豆不經水煮，而是以蒸的方式烹調，能夠更完整保留營養成分，可以整顆黃豆直接料理，或碾碎後入菜或當成飯、麵等主食都可以。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［豆渣粉］豆渣粉是豆渣經過高溫熱風乾燥除去水分，再製成沙沙的粉狀產品。可在常溫下長期保存。豆渣粉富含膳食纖維，也具飽足感，加在飲料或沙拉裡就能輕鬆攝取營養，或是代替料理及甜點中的麵糊，適合減重者的食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本書介紹所有高營養、低熱量黃豆製品實用的保存法與美味的活用食譜，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e菜式多樣豐富、口感風味絕佳，不僅能為你開啟創意與美味兼具的新體驗，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e也能滿足每日營養所需，更讓你享受美味的同時，也能吃得營養健康、無負擔。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆陣健康推薦 （依姓名筆劃排序）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e李耀堂 ▎蔬食達人\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑪姬老師 ▎怕你太瘦的體重管理師\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蔡濰安 ▎濰濰營養師\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46284720701650,"sku":"fd648138-1ab7-3229-a146-66a8fbabd80a","price":10.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_1d6a0bf0-6013-4965-a8d2-7337cc4eb41b.jpg?v=1762996550","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/%e9%bb%83%e8%b1%86%e5%a5%bd%e5%a5%bd%e5%90%83-%e6%94%b6%e9%8c%84%e8%b1%86%e8%85%90-%e8%b1%86%e7%9a%ae-%e8%b1%86%e6%bc%bf-%e8%b1%86%e6%b8%a3%e7%ad%89%e9%bb%83%e8%b1%86%e8%a3%bd%e9%a3%9f%e6%9d%90-%e9%ab%98%e8%9b%8b%e7%99%bd%e8%b3%aa-%e9%ab%98%e8%86%b3%e9%a3%9f%e7%ba%96%e7%b6%ad-%e4%bd%8e%e7%86%b1%e9%87%8f-%e8%94%ac%e9%a3%9f-%e6%b8%9b%e9%87%8d-%e5%81%a5%e8%ba%ab%e8%80%85%e7%b0%a1%e5%96%ae%e5%a4%9a%e8%ae%8a%e7%9a%84%e8%b6%85%e7%b4%9a%e9%a3%9f%e7%89%a9-%e4%bd%8e%e6%88%90%e6%9c%ac%e9%ab%98%e6%94%b6%e7%9b%8a%e7%9a%84%e5%85%a8%e6%b0%91%e5%81%a5%e5%ba%b7%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8f%90%e6%a1%88","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}