{"product_id":"la-alimentacion-del-futuro-insectos-o-carne-cultivada","title":"La alimentación del futuro : ¿insectos o carne cultivada ?","description":"\u003cp\u003eAnte el crecimiento demográfico y la emergencia climática, nuestra forma de alimentarnos debe evolucionar. Los insectos y la carne cultivada son dos vías audaces para proporcionar proteínas sostenibles. Este mini libro ofrece una investigación rigurosa sobre los puntos fuertes y las debilidades de estos alimentos del futuro. Descubrirá por qué los grillos, los gusanos de la harina o las moscas soldado interesan cada vez más a la industria alimentaria, cómo la cultura celular permite producir pollo o cordero sin sacrificar animales y qué reservas culturales y políticas frenan su adopción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa obra analiza el impacto medioambiental, el valor nutricional y las cuestiones reglamentarias de estas tecnologías, basándose en los estudios más recientes (2024 2025). Pone en perspectiva las estrategias de innovación frente a prohibiciones en Florida o Italia y las diferencias de percepción entre generaciones. Por último, esboza escenarios en los que insectos, carnes cultivadas y proteínas vegetales conviven para reducir nuestra dependencia de la ganadería intensiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial : Five Minutes - Colección : PLANÈTE AVENIR. Este libro invita a cada lector a ir más allá del asco y la desconfianza para explorar, con conciencia, cómo podría ser la alimentación del mañana. ¡Atrévase a imaginar su plato de otra manera y participe en la transición alimentaria !\u003c\/p\u003e","brand":"None","offers":[{"title":"Livre numérique Kobo","offer_id":46708049182930,"sku":"e8d1be18-0dca-3156-8324-ff1178836683","price":5.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_46d31b91-312f-4b42-bbad-9bdf446a0ea6.jpg?v=1769547587","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/la-alimentacion-del-futuro-insectos-o-carne-cultivada","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}