{"product_id":"lencyclopedie-de-la-charcuterie-charcuteries-salaisons-produits-traiteurs-vol-1","title":"L'encyclopédie de la charcuterie : charcuteries, salaisons, produits traiteurs, Vol. 1","description":"Ce livre est destiné à tous les acteurs de la profession : charcutiers, bouchers, salaisonniers, industriels de la transformation des viandes, etc. Il fait une large place à l'hygiène et à la sécurité des aliments, à l'évaluation sensorielle et aux technologies nouvelles et élargit son domaine spécialisé à l'ensemble des espèces animales transformées.","brand":"None","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":46355488833746,"sku":"9782846017091","price":506.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/1_210dd632-1677-460b-b030-0b02d418d39c.jpg?v=1762933042","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/fr\/products\/lencyclopedie-de-la-charcuterie-charcuteries-salaisons-produits-traiteurs-vol-1","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}