L'auteure explique les avantages procurés par ce type d'alimentation et livre des conseils pour l'adopter au quotidien. La conservation des aliments crus, leur préparation, la lactofermentation, la germination ou encore la déshydratation sont abordées. Il présente également les nutriments à privilégier, des techniques complémentaires comme le yoga, le jeûne ou le bol d'air ainsi que 90 recettes.