Émilie Demoly est nutritionniste spécialisée en nutrition des sportifs. Elle publie régulièrement des articles et intervient dans les médias sur les thèmes du sport, de la santé, de la beauté, des maladies de civilisation (surpoids, diabète, dépression, dérèglements hormonaux, troubles intestinaux, du sommeil, inflammations diverses dont l'endométriose, maladies articulaires comme l'arthrose...).