{"product_id":"跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解-酒品選擇-佐菜搭配-選店方法一次搞懂-享受最在地的小酌時光","title":"跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解：酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂，享受最在地的小酌時光: 酒場図鑑","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e好吃好喝不失禮，看圖秒懂日本酒場的眉角。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重點中日文對照，點菜不用拔頭髮。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30****年酒場打滾經驗全部傳授，獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎居酒屋菜色選擇這麼多，怎麼點菜配酒最道地？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎下町Highball正宗就是要三冰！冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎有錢不等於大爺，跟店家有默契的互動，成為熟客的流儀\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎飲用日本酒的溫度該如何拿捏？怎麼解讀酒標？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎烤雞串是酒徒的日常小確幸；烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e▌按圖索驥，帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋，都沒問題！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e日本的酒館風情萬種，除了居酒屋，還有站著喝酒的立飲屋、角打，甚至蕎麥麵店，如何自在暢遊，既不失禮又能享受最道地的好滋味，就連日本人有時覺得頭大。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e從大眾酒館的重頭戲開始，介紹常出現酒品的相關知識。為什麼Sapporo赤星啤酒經歷數十年依舊擁有好口碑？燒酌Highball跟燒酌兌水有什麼不同？享用日本酒的最佳溫度該怎麼抓？白天喝酒要去蕎麥麵店？此外，也傳授如何當個不失禮的自在酒客。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e當然，下酒菜也不可或缺，燉煮料理、烤內臟、串烤等都是慰勞上班族的山珍海味，少不了也要談談醃漬小菜和家庭料理。配日本酒怎麼能少了魚乾，酒徒年資多寡，選擇配酒的魚乾完全不同，許多人嫌棄的臭鹹魚可是資深酒徒的首選。壓軸的是近年越來越受歡迎的居酒屋at home，精選數道在家也能製作享受的日式下酒菜以及酒品調製，拋開他人眼光與規矩，享受悠閒小酌時光。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e【本書特色】\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e●包括居酒屋、立飲店、角打等日本常見平民酒館的正確暢遊方式。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e●從點酒、配菜到成為熟客，讀完立刻變身酒館通。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e●詳細介紹日本酒場常見的啤酒、燒酌、沙瓦、日本酒等。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e●看圖學會各種酒的不同、飲用方式，以及背後的祕密。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e●烤炸串、魚乾、海鮮、醃漬小菜、家庭料理等平民最愛下酒菜圖列解說。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e●貼心加註日文原文，點菜零煩惱。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e【名人推薦】\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e藝人千田愛紗、旅遊作家卡瓦納、旅日作家張維中、作家黃國華 乾杯推薦\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e（以姓名順序排列）\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e作者／繪者／譯者簡介\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎作者簡介\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e小寺賢一\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e編輯、作家。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1961年生於日本大分縣，在滋賀縣長大。畢業於明治大學政治經濟學院，經歷了接外包案的編輯、週刊雜誌記者、雜誌作家等，走向酒徒之路。在新宿黃金街的資歷約有 30年，最近幾年也在西荻窪附近出沒。帶著在舊書店買來的舊書，坐在居酒屋的吧台單手翻閱，是他最幸福的時光。常喝的酒是燒酎或是Torys兌開水，下酒菜喜歡燉煮料理。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e參與編輯、寫作的作品有《第一次開居酒屋就賺錢》等，還有教你怎麼開店的實用書《來開店吧！》系列全27冊，其他還有與酒有關的《開小「酒吧」的方法》、《開講究的蕎麥麵店的方法》等。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎繪者簡介\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e桑山慧人\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e設計師、插畫家。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1986年生。現居東京。京都精華大學畢業。任職於設計公司 Prigraphics。負責雜誌、書籍等的設計與插畫。主要作品合作有《達文西》雜誌、《料理解剖圖鑑大全》(大田出版)等。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e個人網站：keito-kuwayama.tumblr.com\/\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e◎譯者簡介\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e卓惠娟\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e任職壽險公司教育訓練及出版相關工作十餘年，於不惑之年重啟人生，實踐二十歲時曾立下的夢想──專職翻譯工作。譯有《100歲的我，人生不勉強》、《夫妻這種病》、《漫畫隨心所欲操控人心的暗黑心理學》等。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e李池宗展\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e專職日文譯者。2005年以第一名成績畢業於高苑科大應外系日文組。譯有《數學考10分也能學會財務報表》、《小腿肚6大經穴對症按摩》、《1000種常見食物醣量\u0026amp;熱量速查圖典》、《原來成功人士都這樣拜神許願》等。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e目次\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e前言\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e第一章 酒館巡禮的第一步\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1 找到好酒館的訣竅\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e2 發現第一家「好酒館」，就能發現第二家\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e3 酒館的「熟客」有這些差異\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e4 立飲酒館的優點\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e5 適合獨酌的酒館\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e6 酒館的各種不同類型\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e7 正確的居酒屋點菜方法\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e8 正確的居酒屋飲酒方法\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e9 白天也能暢快喝酒的方法\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e10 千圓買醉的暢飲法\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e11 什麼是「角打」？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e12 度過愉快獨酌時光的要訣\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e13 在外縣市找到好酒館的方法\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e14 買單的型態\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e第二章 品酒、暢飲\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1 下町Highball的傳說\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e2 形同配角的沙瓦類\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e3 「無論如何先上啤酒」之謎\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e4 居酒屋才有的稀有啤酒\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e5 Hoppy的四種變化\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e6 日本酒的種類 代表性的四種類型\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e7 品味日本酒 數據上無法呈現的細膩\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e8 日本酒的飲用方式之一\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e享受世界獨一無二的溫度變化\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e9 日本酒的飲用方式之二\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e正因為愛酒更要堅持的流儀\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e10 燒酎的種類、特徵 狂熱愛好者的忠誠支持\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e11 燒酎的飲用方式 內行人才知道的「六四原則」\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e12 別具特色的不可思議燒酎世界\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e13 能夠各類酒都品嘗一點的日本酒和燒酎\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e14 內行人喜愛的梅酒比例\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e15 Baisu、Hoisu是什麼意思？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e16 能夠寄放酒的安心感\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e17 酒的一合、兩合其實未必精準？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e18 如何找出合適的下酒菜？\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e第三章 品嘗酒館的下酒菜\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1 基本款之一\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e烤雞串是酒徒的小確幸\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e2 基本款之二\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e烤內臟、烤豬肉串是酒徒的活力來源\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e3 基本款之三\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e燉煮料理是酒徒的速食料理\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e4 從插圖和謎題中學習\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e肉品及內臟 部位一覽表～牛篇\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e5 從插圖和謎題中學習\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e肉品及內臟 部位一覽表～豬＆雞篇\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e6 話說……「隨酒小菜」到底是什麼\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e7 快速菜色的焦點要注意醃漬物\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e8 廣受歡迎的家庭料理與Ｂ級美食\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e9 注意「今日推薦菜單」的原因\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e10 品嘗海鮮料理的訣竅\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e11 逐步升級的魚乾\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e12 最好要記住招呼規矩\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e13 鰻魚和泥鰍就交給店家決定吧\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e14 貝類、蝦類、烏賊、章魚圖鑑\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e15 關東關西的黑輪圖鑑\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e16 出乎意料的酒館豆腐\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e17 串炸的流儀\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e18 嘗過就忘不了的珍饈魅力\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e第四章 酒館的微醺講座\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1 傳統的居酒屋店面設計\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e2 舒適的吧台座位\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e3 善用啤酒箱的立飲流\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e4 酒館的人類行為觀察\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e5 酒館的手寫字\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e6 讓酒蟲蠢蠢欲動的紅燈籠和暖簾\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e7 林林總總的酒器\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e8 溫酒的魔法\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e9 內行人才知道！杉玉和新酒的關係\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e10 酒館的眾神\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e11 酒館與酒徒的歷史之一\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e從落語中了解江戶居酒屋\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e12 酒館與酒徒的歷史之二\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e探訪戰後的著名黑市\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e13 酒館與酒徒的歷史之三\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e了解酒館文化的變遷\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e14 喜愛杯中物者不能錯過的街道①\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e在新宿區一家接一家續攤\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e15 喜愛杯中物者不能錯過的街道②\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e在中央線沿線一家接一家續攤\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e中野、高圓寺、阿佐谷\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e16 喜愛杯中物者不能錯過的街道③\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e在中央線沿線一家接一家續攤\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e荻窪、西荻窪、吉祥寺\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e17 喜愛杯中物者不能錯過的街道④\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e在北千住區一家接一家續攤\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e第五章 居酒屋 at home\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e1 如何調製好喝的燒酎Highball\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e2 調製好喝的三冰Hoppy＆冰沙風燒酎\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e3 酒蒸花蛤\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e4 馬鈴薯沙拉\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e5 肉末豆腐\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e6 滷大腸\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e7 高湯日式煎蛋\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e8 蝦肉丸\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e9 「自家酒館」的必備用具\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e10 下功夫擬出自家菜單\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e專欄\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e【在蕎麥店喝酒】生腐皮、芥末山藥泥和溫酒\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e【在定食屋喝酒】炸竹筴魚、鮪魚頭頂肉、貓不在\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e【在中華料理店喝酒】豆芽、啤酒和巴布‧狄倫\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e【在商店街喝酒】魚漿、半平、白蘿蔔和杯酒\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e後記\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e採訪協助\u003c\/p\u003e\r\n","brand":"None","offers":[{"title":"Kobo eBook","offer_id":46272274890962,"sku":"29556e20-1206-3e90-b948-6d735c41cba8","price":11.51,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_96a5cd63-1d37-42c2-8152-bfc057b2fc24.jpg?v=1762558973","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/products\/%e8%b7%9f%e8%91%97%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%ba%ba%e9%80%99%e6%a8%a3%e5%96%9d%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%e5%85%a8%e5%9c%96%e8%a7%a3-%e9%85%92%e5%93%81%e9%81%b8%e6%93%87-%e4%bd%90%e8%8f%9c%e6%90%ad%e9%85%8d-%e9%81%b8%e5%ba%97%e6%96%b9%e6%b3%95%e4%b8%80%e6%ac%a1%e6%90%9e%e6%87%82-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e6%9c%80%e5%9c%a8%e5%9c%b0%e7%9a%84%e5%b0%8f%e9%85%8c%e6%99%82%e5%85%89","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}