Chacune de ces quinze étapes et trois escapades de 26 à 64 kilomètres est l'objet d'une description détaillée comprenant carte, courbe de dénivelé, trajet ainsi que les monuments et lieux à visiter. Avec des adresses utiles en fin d'ouvrage. Les itinéraires empruntent des petites routes peu fréquentées bien que non spécifiquement aménagées pour bicyclette.