{"product_id":"meditacoes-sobre-a-trempe-do-fogao-de-adria-a-ordem-culinaria-e-o-nominalismo-a-diferenca-entre-nominalismo-e-precisao-quanto-de-voce-ha-numa-receita","title":"Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão \u0026 Quanto de você há numa receita?","description":"\u003cp\u003eMas Adrià não se limitou a misturar os dois ingredientes: ele \"inventou\" o tucupi! Antes de serem entidades linguísticas, as coisas de comer são concretas, materiais. Mas o processo de nominação é bastante misterioso. E um dos fenômenos linguísticos mais intrigantes nesse domínio é o que acontece com vários derivados do milho. Curau, canjica e pamonha são palavras que designam, conforme a região, coisas diversas. Tudo isso pode parecer preciosismo nominalista, mas não é. A precisão na comunicação com o cliente é fundamental. Já presenciei a entrega à mesa de um \"filé à parmegiana\" sem queijo; diante da reclamação, o gerente disse: \"mas este é à moda da casa\". Assim, as receitas precisas nada mais são do que memórias do trabalho de quem as executou e mediu. Não correspondem, em absoluto, a um modo \"correto\" e exclusivo de fazer algo\u003c\/p\u003e\r\n","brand":"None","offers":[{"title":"Kobo eBook","offer_id":46403720282322,"sku":"95a99077-7125-331a-8079-f7702b10556f","price":1.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/8980\/5233\/files\/image_de399007-080b-4962-b5ae-ecb510cde9fc.jpg?v=1763028872","url":"https:\/\/www.indigo.ca\/products\/meditacoes-sobre-a-trempe-do-fogao-de-adria-a-ordem-culinaria-e-o-nominalismo-a-diferenca-entre-nominalismo-e-precisao-quanto-de-voce-ha-numa-receita","provider":"Indigo","version":"1.0","type":"link"}