180 °C : des recettes et des hommes, n°28. Agriculture du vivant : la clef des sols: la clef des sols
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Un dossier mettant à l'honneur les aliments issus de circuits courts et d'une agriculture respectueuse du vivant, des cycles naturels, de la biodiversité et des ressources, à travers des entretiens avec quatre chefs partageant une même volonté de cuisiner des produits sains.
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