Laurence Moal est professeure agrégée d'histoire-géographie à Brest, docteure en histoire médiévale et chercheure associée au Centre de recherche bretonne et celtique.
Elle a déjà publié aux Presses universitaires de Rennes L'Étranger en Bretagne aux XIV^e et XV^e siècles (2008), Auray, 1364. Un combat pour la Bretagne (2012), Du Guesclin, images et histoire (2015) et, en co-direction avec Michel Bochaca, Le Grand Routier de Pierre Garcie dit Ferrande. Instructions pour naviguer sur les mers du Ponant à la fin du Moyen Âge (2019).