Jean-Pierre Fischer cumule près de 60 années de pratique du karaté, dont 19 ans de compétitions tant en kata qu'en combat, 10 ans comme membre de l'Équipe de France kata et 3 ans comme entraîneur de l'Équipe de France kata. Il a commencé à enseigner comme assistant de son professeur Michel Rousseau, avant d'intégrer, en 1974, l'US Monnaie de Paris, son club d'origine. Il dirige les cours du Centre Daviel (Paris) de 1988 à 2012, puis rejoint le Karaté Club Luxembourg de Hollerich (Luxembourg). Détenteur du 8^e dan FFKDA, il a été promu, en juin 2022, au grade de 9^e dan par la FEKAMT.