Chloë Shaw-Jackson est docteure en sciences, diplômée en santé, nutrition et micronutrition, coach en alimentation cétogène et jeûne. Elle travaille au CHU Saint-Pierre à Bruxelles en tant qu'embryologiste et reçoit dans son cabinet les personnes qui souhaitent mettre en place un régime pour perdre du poids, améliorer leur état de santé naturellement, retrouver de l'énergie ou tout simplement apprendre à manger intelligemment.