Ernährungsmedizin kompakt und konkret für Mediziner, Diätassistenten und Ökotrophologen: - Grundlagen der Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde - Darstellung der Ernährungs- und Diätformen mit Bewertung aus ernährungswissenschaftlicher Sicht - Ernährung in bestimmten Lebenssituationen (z.B. Schwangerschaft, ältere Patienten) - ausführlicher Praxisteil zu Diagnostik und Therapie der ernährungsabhängigen und ernährungsbedingten Krankheiten sowie Tipps für Patienten - Grundlagen und Durchführung der künstlichen Ernährung - Anhang mit Tabellarien