Jean-Paul Thorez, ingénieur agronome de formation et jardinier passionné, il s'est très vite spécialisé, comme journaliste, auteur et conférencier, dans l'environnement et le jardinage. Outre de nombreuses collaborations, il a participé à la fondation des magazines Les Quatre Saisons du jardinage et Nature & Jardin, dont il a été le rédacteur en chef, et des éditions Terre Vivante. Il est actuellement directeur adjoint de l'Agence régionale de l'environnement de Haute-Normandie. Dans la collection des "Chroniques du potager", il est déjà l'auteur des Salades et de La Pomme de terre.