Léon Ouaknine a travaillé en France et au Québec, notamment en tant que directeur général d'établissements de santé et de services sociaux ainsi que de l'institut universitaire de gérontologie sociale du Québec. Il a oeuvré dans diverses organisations telles que le comité scientifique du programme national « Bien-vieillir » de France, ou encore la Fédération internationale du vieillissement à titre de vice-président. Il est l'auteur de Il n'y a jamais eu d'abonné au numéro que vous avez appelé et Ni d'ici, ni d'ailleurs : le Québec, les Juifs et moi, aux éditions Grenier.

Le Dr Pierre Anhoury est médecin spécialiste de santé publique, diplômé de gériatrie et cancérologie. Expert en évaluation de la qualité des soins et auteur de Gérer la qualité et les risques à l'hôpital - ESF éditeur 1993, il a évalué plusieurs programmes gériatriques dans les domaines sensoriels et nutritionnels. Il est chargé des relations internationales de l'Institut Curie de Paris et coordinateur de la Chaire Santé Prévention pour le Moyen-Orient.