Evelyn Elsaesser est spécialiste des expériences autour de la mort, plus particulièrement des expériences de mort imminente (EMI) et des vécus subjectifs de contact avec un défunt (VSCD). Elle est auteure de nombreux articles et ouvrages sur ces sujets, notamment D'une vie à l'autre : des scientifiques explorent le phénomène des expériences de mort imminente, éd. Dervy et Le Pays d'Ange, Les Presses du Midi. Conseillère de l'INREES à sa création, elle est également cofondatrice de LANDS Suisse (International Association for Near-Death Studies).