Cent recettes simples et savoureuses de soupes et de bouillons : gaspacho tomate et pastèque, soupe froide de concombres, soupe au panagrattato, ribollita, minestrone, congée aux champignons, mijoté de pois chiches, chorizo et pignons, bouillon au miso, laksa aux légumes et au tofu, agedashi tofu fumé et pimenté, pho au boeuf, ramen aux oeufs, bowls de fruits, smoothies, entre autres.