Dieses Buch liefert alltagstaugliche, saisonale Rezepte, die nach den üppigen Feiertagen Lust auf frisches, klug zusammengestelltes Essen machen. Jedes Rezept ist so aufgebaut, dass es mit überschaubarem Aufwand gelingsicher zubereitet werden kann. Im Mittelpunkt stehen Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide in klug kombinierten Gerichten, die ohne überflüssigen Schnickschnack auskommen, aber dennoch mit Aroma, Farbe und Nährstoffen überzeugen. In den einleitenden Kapiteln erläutert Wendy G. ihre Philosophie hinter Frisch gekocht, klug gegessen und gibt fundierte Einblicke in die Herkunft und Weiterentwicklung dieser Küche. Wer das Maximum aus saisonalen Zutaten holen will, findet in diesem Buch nicht nur 25 abwechslungsreiche Rezepte, sondern auch viele praktische Tipps, um die Küche effizient, nachhaltig und mit Freude zu gestalten.