降尿酸，是永保健康的最新方法

管理尿酸，比管理血壓、血糖、血脂更加重要！

無症狀高尿酸血症絕非無害，

早在它出現任何症狀之前，

就可能引發一場體內風暴，

導致血糖和血壓升高、壞膽固醇和脂肪過多**，**

以及全身性發炎等等**，為各種慢性病打開大門****。**

作者將說明背後的生物學原理，並提供降尿酸計畫，

從飲食和生活方式多管齊下，讓你將尿酸濃度維持在最佳數值。

**◎尿酸濃度高，**與人體的功能異常和疾病有關

※尿酸不只是體內代謝的副產品或廢物，而是會協調並激發體內的許多反應。

※肥胖、胰島素阻抗、糖尿病、非酒精性脂肪肝、高血壓、冠狀動脈疾病、中風，以及阿茲海默症等神經系統疾病，還有過早死亡，它們之間有什麼共通點？答：患者的尿酸濃度高。

※無論你是男性、女性或兒童，都應該將尿酸濃度保持在5.5 mg/dL或以下。

※高尿酸血症是「代謝症候群的新標記」。尿酸必須與血糖、體重、血壓和低密度脂蛋白（有害的膽固醇）等其他生物標記，一起優先考慮，而且它是導致這些數值升高的促成因素。

※無論你面對什麼健康問題，需要實現的兩個基本目標是：(1)健康的代謝，(2)控制全身發炎情況。「控制尿酸」將可以幫助你實現這些目標。

◎關於尿酸的關鍵****事實

1.尿酸只有三個來源：果糖、酒精和嘌呤；嘌呤是存在於DNA和RNA的有機分子，也存在於食物、某些飲料和人體自身組織中。

2.尿酸會引發脂肪生成，包括使腰圍變粗，以及讓肝臟充滿具危害性的脂肪，即使你沒有過重或肥胖亦然。

3.高尿酸濃度與過重、肥胖，以及心血管問題、高血壓、認知能力下降、血脂異常、任何原因導致的死亡之風險，皆密切相關。

◎****尿酸不只與痛風有關

尿酸是人體基本代謝過程之調節機制的核心。

大衛．博瑪特醫學博士結合個人經歷和醫學調查報告，在本書第一部分「尿酸的基礎知識」中，深入探討令人驚訝的尿酸生物學，其中包含歷史、科學和生理學，以便讓讀者對尿酸這種化合物擁有完整的全景圖，並對身體運作的最佳過程有一個全新的認識。

◎****認識無症狀高尿酸血症

這是指尿酸濃度高且沒有任何不良症狀；該醫學定義中包含的唯一不良症狀，是痛風和腎結石。不過，無症狀高尿酸血症絕非無害，也不只是痛風或腎臟問題的早期訊號。早在無症狀高尿酸血症出現任何症狀之前，就可能會引發一場無休止且不可逆轉的體內風暴，最終導致血糖和血壓升高、壞膽固醇和體內脂肪過多，以及全身性發炎，為各種慢性退化性疾病打開大門。簡而言之，高尿酸血症的發生，早於這些使人衰弱的疾病，而這些疾病一旦生根就難以治癒。

高尿酸血症是「代謝症候群的新標記」，尿酸必須與血糖、體重、血壓和低密度脂蛋白（有害的膽固醇）等其他生物標記，一起優先考慮，而且它是導致這些數值升高的一個促成因素。「降低尿酸濃度」則是實現最佳健康的新方法。

◎****如何管理尿酸

我們可以透過以下方法使尿酸濃度達到平衡：(1)進行簡單的飲食調整，(2)擁有優質的睡眠和充足的運動，(3)盡量減少攝取那些會增加尿酸的藥物，(4)攝取可減少尿酸的食物，例如酸櫻桃、咖啡、維生素C和槲皮素等。培養體內的微生物群系（microbiome），對於控制尿酸也至關重要。

◎****降尿酸行動計畫

本書提供了為期三週的計畫，帶領讀者實現三個重要目標：(1)學習如何定期檢測尿酸和血糖，(2)讓身體遠離尿酸觸發因子，(3)建立新的節奏並終生維持這些健康的習慣。

第一週的主題是「如何透過降尿酸飲食改變新陳代謝」，包含了菜單計畫和飲食建議，同時開始檢測尿酸和血糖值。讀者將體會到食物所具有的藥物般的力量；許多食物含有天然化合物，可以當作降低尿酸濃度的藥物。第二週的主題是「睡眠、運動、大自然和飲食之窗」，鼓勵讀者展開定期運動的計畫，並提供增加全天運動量的建議。此外，也提供改善睡眠習慣、利用大自然的力量和用餐時間的建議。

第三週的主題是「學習降尿酸並快樂生活」，將所有要素整合在一起，並提供在生活中永久執行這些新行為的策略。這不僅僅是一個為期三週的計畫，也是一種生活模式。

這個計畫不僅有助於控制尿酸濃度，還能顯著改善身體的整體功能；它能幫助你將血糖和胰島素濃度、發炎標記、血壓，甚至血脂都控制得更好；同時，脂肪量和腰圍，以及罹患各種疾病的風險因素都會減少。

作者／譯者簡介

【作者簡介】

大衛．博瑪特（David Perlmutter）

大衛．博瑪特醫學博士是一位經過委員會認證的神經科醫師，也是美國營養學院的院士。他經常在世界銀行、哥倫比亞大學、紐約大學、耶魯大學和哈佛大學等機構主辦的研討會上發表演講，並擔任邁阿密大學米勒醫學院的副教授。由於在神經系統疾病方面的創新方法，他獲得了許多獎項，包括萊納斯鮑林獎（Linus Pauling Award）、美國國家營養食品協會的年度臨床醫師獎，以及美國營養學院頒發的年度人道主義獎。

他在DrPerlmutter.com擁有播客節目，並著有以下書籍：《清洗大腦》（Brain Wash）、《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）、《無麩質飲食，打造健康腦》（Brain Maker）、《無麩質飲食終身計畫》（The Grain Brain Whole Life Plan）、《無麩質飲食食譜》（The Grain Brain Cookbook）、《從學齡前開始養育更聰明的孩子》（Raise a Smarter Child by Kindergarten》、《更好的大腦使用書》（The Better Brain Book）和《強化大腦能力》（Power Up Your Brain）。

【譯者簡介】

洪禎璐

資深編輯，經手過人文社科、心理勵志、宗教命理、醫療保健、飲食、生活風格、藝術設計、自然科普、商業理財等各類外文翻譯書籍。曾任旅遊雜誌特約採訪記者，合著十多本臺灣旅遊及美食書籍。譯有《完結日．善惡大決戰與回歸的預言》（合譯）、《地球編年史完全指南》、《飲食的哲學：餐桌上的感官認知體驗》、《大腦升級2.0 鍛鍊更強大的自己〈全新修訂版〉》等書。

目次

導讀：被忽略的尿酸

尿酸不只與痛風有關

尿酸是新的健康領頭羊

自我評估：發現你生活中的隱憂

PART 1 尿酸的基礎知識

第1章 尿酸的最佳濃度

──尿酸與糖尿病、失智症等現代疾病的隱藏關係

人體的脂肪開關

尿酸、新陳代謝與免疫力

關於尿酸的驚人事實

最佳的尿酸濃度

第2章 最胖者的生存

──史前猿類如何讓人類擁有肥胖基因

遠古時代的環境

果糖與健康的關係

脂肪的儲存與燃燒

尿酸和腸道健康

第3章 拆穿果糖謬論

──尿酸如何放大果糖的威脅

關於果糖的假消息

蔗糖與果糖有何不同？

果糖代謝和尿酸超載

果糖劫持了飢餓訊號，使尿酸持續生成

改變情況，承認尿酸的生理作用

第4章 大腦中的原子彈

──尿酸會讓大腦衰退

阿茲海默症是第三型糖尿病

第5章 高尿酸濃度與生活型態

──睡眠、鹽、乾癬、海鮮和久坐的影響

睡眠是身體的良藥

鹽會誘發代謝症候群

藥物也會增加尿酸

少碰酒精和木糖醇

富含嘌呤的食物

有些病症會導致尿酸濃度升高

久坐的後果

第6章 培養降尿酸的新習慣

──五種關鍵營養補充品、監測血糖和限時進食

可降尿酸的五種營養補充品

定期進行連續血糖監測

限時進食

PART 2 降尿酸行動計畫

第7章 降尿酸的前奏

──啟動你的引擎

血液檢查

開始服用可降尿酸的營養補充品

益生菌（依個人喜好選擇）

斷食（依個人喜好選擇）

生酮飲食（依個人喜好選擇）

第8章 第一週，以調整飲食來降尿酸

──運用降尿酸飲食法改變新陳代謝

降尿酸飲食規則及清單

各類食物的注意事項

七天降尿酸飲食計畫範例

第9章 第二週，降尿酸的好夥伴

──睡眠、運動、大自然和限時進食

良好的睡眠習慣

透過運動排出尿酸

接觸大自然

實踐限時飲食

第10章 第三週，美好的機會

──****學習降尿酸並享受生活

建立自己的節奏

在外用餐的要點

規畫主要餐食

獲得新視角並找到你的機會

第11****章 降尿酸食譜

早餐

午餐

晚餐

點心

飲料

結語：飲食是降尿酸的關鍵

致謝

附註