はじめに
本書は私たちが生きていくのに必要不可欠な「食べ物」についての雑学をまとめた本になっています
何気なく食べている食材の秘密、知っているとお得な情報を余すことなく記載しています
暇つぶしや話のタネに最適な本です
以前に出版した三冊の本の総集編お得な一冊になっています
食の奥深さを知ることになります
「300種類」を超える食べ物の雑学が待っています
目次
はじめに
主食の雑学
・ご飯をなぜ「めし」というのか
・めでたい日に食べる「赤飯」のルーツ
・お米の銘柄 おすすめの食べ方
・なぜアメリカのことを「米国」というのか
・「米」という漢字の由来
・新米とは
・無洗米のメリット
・お米のランクがある
・「白米」という苗字がある
・コメにはほぼ100％虫の卵が産み付けられている
パンの雑学
・パンの起源
・「パンがなければお菓子を食べればいい」
・パンは英語で「ブレット」では「パン」は何語
・アンパンは細菌に強い
・アンパンを食べるだけで麻薬検査に引っかかる
・カレーパンは何故楕円形
・ビスケットの語源
・乾パンやクラッカーにある穴
・コロネの意味
・フリスビーの由来
・パンの消費量世界一の国
麺類の雑学
・蕎麦をすする音が大きいほど美味しい
・「もりそば」「ざるそば」の違い
・パスタを茹でるときんに重曹を入れるとラーメンの麺みたいになる
・スパゲティナポリタンの名称
・タコ墨パスタがなぜないか
・カップヌードルの「ヌードルの語源」
・カップ麺には西と東の地域で味が微妙に違うものがある
・ラーメンには酔い醒ましの効果がある
・たぬきうどんの「たぬき」の意味
・そうめんとひやむぎの違い
肉の雑学
・ホルモンという言葉はスタミナ料理全般に使用してもいい
・発色剤を使わないハムはポツリヌス菌の繁殖の危険がある
・遭難時には野うさぎを食べてはいけない
・チキンナゲットの「ナゲット」の意味
・飲食店では豚肉を「牛」と表示して提供していい
・馬肉を「さくら肉」という理由
・焼肉屋で「苑」が名前に付く理由
・ハンバーグの由来
魚の雑学
・シーチキンは使ってる魚が種類によって違う
・サクラマスとヤマメは元々同じ魚
・タラバガニとは鱈の生息地にしているカニのこと
・カニミソは肝臓と膵臓
・カニについている黒いブツブツは
・カニ缶になぜ紙が入っているのか
・カニカマには蟹が入っていない
・鮭は赤身魚ではなく白身魚 食べるモノによって赤色に変わる
・ちくわはかまぼこに名前を盗られた
・うなぎの背が黒い理由
・うなぎの血液には失明するほどの毒がある
・うなぎの革で作った財布がある
・ふぐ毒を無毒化するには
・ハマグリは産卵期になると時速400ｋｍの速さで動く
・スルメの「スル」はギャンブルのスルを連想する為「アタリメ」に改名された
・昆布は海中ではダシがでない
・たらふく食べるの語源
・フカヒレを取った後のサメは
・秋刀魚を買うとたまに付いている穴は
・秋刀魚のハラワタが比較的クセがなく食べやすい理由
・焼き魚にスダチやレモンが添えてある理由
・イカやタコを数える単位が「杯」なのか
etc.
