餐飲行業每年的新進入者眾多，但每年也有相當數量的餐飲企業因經營失敗而遭到淘汰。在這個綿延千年卻又日新月異的行業中，我們唯有不斷進化，才能求得生存與發展的機會。 如何靠精簡菜單來增厚利潤？ 如何靠工時規劃來讓人員效率翻倍？ 如何靠大數據來提升營銷轉化率？ 本書由“餐飲老闆內參”的精華文章編輯而成，針對餐飲企業面對的開店準備、選址定位、店鋪裝修、菜單設計、人效與坪效提升、拓客營銷等核心問題，進行了詳細的講解，給出了具體的原則和操作方法，並以圖文並茂的方式，分析了業內標杆企業的應用案例。 本書直擊餐飲經營中的痛點，為希望快速成長的餐飲業創業者以及希望提升效率和競爭力的餐飲企業管理者提供了貼心又落地的實戰指導。