Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest, n°129-3. Archéologie et histoire culturelle du lait et du fromage : âge du fer, Antiquité et Moyen Age: âge du fer, Antiquité et Moyen Age
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Un numéro explorant la symbolique associée au lait et à ses dérivés dans les mythes et récits, entre l'âge du fer et le Moyen Age, de par son origine animale et rustique, la pureté associée à sa couleur, sa capacité à changer de nature ou encore ses usages médicinaux et magico-thérapeutiques.
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