Reporter-photographe pour la presse, formée à la naturopathie, Nathalie Cousin exerce également, en Touraine, l'hypnose thérapeutique. Elle a écrit une quinzaine d'ouvrages dans le domaine de la diététique et de la santé naturelle, aux éditions Rustica, Delville et Albin Michel.

L'ouvrage a été validé par Carole Minker, directrice de la collection, Docteur en Pharmacie et en Pharmacognosie.