Jacky Cordonnier vit deux passions ; d'abord celle de l'éducation des jeunes, comme responsable du collège salésien Sévigné dans les quartiers nord de Marseille puis celle de l'histoire des religions comme formateur conférencier à travers toute la France.

Reconnu comme un des spécialistes de la culture religieuse, il aide à mettre en place dans les établissements scolaires des programmes de cette "dimension culturelle de la religion".

Homme de tolérance, il montre que dans l'histoire de la chrétienté, la religion a pu engendrer intégrisme et intolérance mais aussi des témoins porteurs de paix et d'amour.