Emmanuelle Lapeyre est journaliste indépendante. Vivant près de Bayonne, elle ne se lasse pas de franchir la Bidassoa à la découverte des trésors d'Euskadi et à la rencontre de ses habitants, tant pour des reportages consacrés au patrimoine et à la culture basque que pour des échappées avec sa tribu.

Josema Azpeitia est un enthousiaste des tapas et pintxos ! Il édite dans sa maison d'édition, Zum Edizioak, la revue gastronomique Ondojan.com qui analyse l'actualité de la gastronomie au Gipuzkoa.