Valérie Espinasse, micronutritionniste, spécialiste des intolérances alimentaires et formée à la naturopathie, est aujourd'hui LA référence en matière de bien-être et en dysbioses digestives. Sa prise en charge qui conjugue amincissement et santé, basée sur des bilans santé, est globale, personnalisée, efficace et durable. Elle fait partie de l'Institut Rafaël, « maison de l'après cancer ».