Une vue d'ensemble de l'évolution de cette spécialité chirurgicale dans la région toulousaine. L'auteur expose les changements ayant affecté au fil des siècles le système hospitalier, le statut de chirurgien et la place de l'enfant en tant que patient. Il propose de découvrir les hommes qui ont marqué l'histoire de la discipline et de mesurer l'accélération du progrès médical au XXe siècle.