KEN HOM est considéré comme l'un des grands spécialistes des cuisines chinoise et orientale au monde.

Il a présenté quelques-unes des émissions culinaires vedettes de la BBC et il est l'auteur de nombreux best-sellers de cuisine, notamment Cuisine chinoise illustrée, Hot Wok, Voyages avec un wok,et un ouvrage primé Le Livre des recettes: plats faciles en famille.À Londres, il est

chef consultant du Groupe des restaurants orientaux, parmi lesquels le Yellow River Café. Ken Hom vit en Angleterre, aux États-Unis et dans le Sud-Ouest de la France. Il avait déjà publié, aux Éditions Flammarion, Saveur de Chineet, dans la même collection, La Vraie Cuisine chinoise toute simple et la Vraie Cuisine thaïe toute simple.