L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne : récit: à la recherche de la vraie cuisine italienne
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Aperçu
Après avoir travaillé dix ans dans des bistrots parisiens, T. Melilli entreprend un voyage dans son pays natal, l'Italie, afin d'en découvrir ses spécialités culinaires. A la recherche de la véritable cuisine italienne, il intègre les brigades, rencontre des chefs et part à la recherche des ingrédients parfaits.
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