Menton, une ville de Palaces est un ouvrage collectif préfacé par Bernard Toulier, conservateur général honoraire du patrimoine, spécialiste de l'architecture de la villégiature et par Jean-Claude Guihal, maire de Menton, président de la Communauté d'Agglomération de la Riviera Française.
Il réunit les travaux de : Alain Bottaro, archiviste et conservateur du patrimoine aux Archives départementales des Alpes-Maritimes ; Danielle Hogu, présidente-fondatrice du Cercle des Palaces Retrouvés ; Nicolas Hogu, maître de conférences à l'Université de Nice-Sophia-Antipolis : Rémy Kertenian, historien de l'art, directeur des Affaires culturelles de la Ville de Toulon ; Julie Mariotti, historienne de l'art, attachée de conservation au Patrimoine ; Charles Martini de Châteauneuf ; Yves Monnie, ethnobotaniste au Muséum d'histoire naturelle de Paris ; Pierre-Jean Romand, docteur en architecture ; Josiane Tricotti, historienne de l'art, ancienne directrice du Patrimoine de la Ville de Menton et Alfonso Sista, historien de l'art, directeur à la Surintendance pour les biens artistiques de Ligurie.