Le Dr Daniel Caroff est médecin naturopathe, homéopathe et acupuncteur. Après six ans de formation en pharmacopée chinoise et trois ans en phytothérapie occidentale, il est diplômé de la capacité d'acupuncture de Strasbourg. Il enseigne cette discipline depuis huit ans et est directeur de l'ANAE (Académie de naturopathie essentielle) en Alsace.

Après un Master en Médecine Traditionnelle à l'université de Médecine Traditionnelle Chinoise du Hubei en Chine, Yimeng Ma exerce pendant deux ans dans un hôpital affilié à l'université de Médecine de Kunming en tant que médecin acupuncteur. Elle y a enseigné la médecine traditionnelle aux étudiants internationaux, avant de venir s'installer en France.