Villes voraces et villes frugales : agriculture urbaine et autonomie alimentaire: agriculture urbaine et autonomie alimentaire

Gilles Fumey , Thierry Paquot
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Villes voraces et villes frugales : agriculture urbaine et autonomie alimentaire: agriculture urbaine et autonomie alimentaire

Gilles Fumey , Thierry Paquot
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219 PAGESFRANÇAIS

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  • Date de publication : Oct 18, 2018
  • Langue : français
  • Nombre de pages : 219
  • Éditeur : CNRS Editions
  • ISBN : 9782271124654
  • Dimensions : 5.511811023" W x 1.0" L x 8.661417322" H

Gilles Fumey est professeur des universités en géographie culturelle de l'alimentation (Sorbonne Université). Il a publié une dizaine d'ouvrages consacrés à l'alimentation, dont récemment L'atlas de l'alimentation (CNRS Éditions, 2018).

Thierry Paquot, philosophe de l'urbain, est l'auteur d'une soixantaine d'ouvrages sur la ville (Désastres urbains. Les villes meurent aussi ; Le voyage contre le tourisme ; Dicorue. Vocabulaire ordinaire et extraordinaire des lieux urbains ; Mesure et démesure des villes ; Demeure terrestre. Enquête vagabonde sur l'habiter).

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